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汪曾祺散文

汪曾祺散文

    沈从文先生在西南联大

    2018-10-11    阅读1次

      沈先生在联大开过三门课:各体文习作、创作实习和中国小说史。三门课我都选了,——各体文习作是中文系二年级必修课,其余两门是选修,西南联大的课程分必修与选修两种。中文系的语言学概论、文字学概论、文学史点击阅读

    花园

    2018-10-11    阅读1次

      茱萸小集二  在任何情形之下,那座小花园是我们家最亮的地方。虽然它的动人处不是,至少不仅在于这点。  每当家像一个概念一样浮现于我的记忆之上,它的颜色是深沉的。  祖父年轻时建造的几进,是灰青色与点击阅读

    夏天

    2018-10-11    阅读0次

      夏天的早晨真舒服。空气很凉爽,草上还挂着露水(蜘蛛网上也挂着露水),写大字一张,读古文一篇。夏天的早晨真舒服。  凡花大都是五瓣,栀子花却是六瓣。山歌云:“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大,色白,点击阅读

    冬天

    2018-10-11    阅读0次

      天冷了,堂屋里上了槅子。槅子,是春暖时卸下来的,一直在厢屋里放着。现在,搬出来,刷洗干净了,换了新的粉连纸,雪白的纸。上了槅子,显得严紧,安适,好像生活中多了一层保护。家人闲坐,灯火可亲。  床上点击阅读

    随笔两篇

    2018-10-11    阅读0次

      水母  在中国的北方,有一股好水的地方,往往会有一座水母宫,里面供着水母娘娘。这大概是因为北方干旱,人们对水有一种特殊的感情。为了表达这种感情,于是建了宫,并且创造出一个女性的水之神。水神之为女性点击阅读

    故乡的食物

    2018-10-11    阅读0次

      小时读《板桥家书》:“天寒冰冻时暮,穷亲戚朋友到门,先泡一大碗炒米送手中,佐以酱姜一小碟,最是暖老温贫之具”,觉得很亲切。郑板桥是兴化人,我的家乡是高邮,风气相似。这样的感情,是外地人们不易领会的点击阅读

    昆明的雨

    2018-10-11    阅读1次

      宁坤要我给他画一张画,要有昆明的特点。我想了一些时候,画了一幅:右上角画了一片倒挂着的浓绿的仙人掌,末端开出一朵金黄色的花;左下画了几朵青头菌和牛肝菌。题了这样几行字:  “昆明人家常于门头挂仙人点击阅读

    跑警报

    2018-10-11    阅读0次

      西南联大有一位历史系的教授,——听说是雷海宗先生,他开的一门课因为讲授多年,已经背得很熟,上课前无需准备;下课了,讲到哪里算哪里,他自己也不记得。每回上课,都要先问学生:“我上次讲到哪里了?”然后点击阅读

    天山行色

    2018-10-11    阅读1次

      南山塔松  所谓南山者,是一片塔松林。  乌鲁木齐附近,可游之处有二,一为南山,一为天池。凡到乌鲁木齐者,无不往。  南山是天山的边缘,还不是腹地。南山是牧区。汽车渐入南山境,已经看到牧区景象。两点击阅读

    湘行二记

    2018-10-11    阅读1次

      桃花源记  汽车开进桃花源,车中一眼看见一棵桃树上还开着花。只有一枝,四五朵,通红的,如同胭脂。十一月天气,还开桃花!这四五朵红花似乎想努力地证明:这里确实是桃花源。  有一位原来也想和我们一同来点击阅读

    葡萄月令

    2018-10-11    阅读0次

      一月,下大雪。  雪静静地下着。果园一片白。听不到一点声音。  葡萄睡在铺着白雪的窖里。  二月里刮春风。  立春后,要刮四十八天“摆条风”。风摆动树的枝条,树醒了,忙忙地把汁液送到全身。树枝软了点击阅读

    翠湖心影

    2018-10-11    阅读0次

      有一个姑娘,牙长得好。有人问她:  “姑娘,你多大了?”  “十七。”  “住在哪里?”  “翠湖西?”  “爱吃什么?”  “辣子鸡。”  过了两天,姑娘摔了一跤,磕掉了门牙。有人问她:  “姑点击阅读

    下水道和孩子

    2018-10-11    阅读0次

      修下水道了。最初,孩子们不知道是怎么一回事,只看见一辆一辆的大汽车开过来,卸下一车一车的石子,鸡蛋大的石子,杏核大的石子,还有沙,温柔的,干净的沙。堆起来,堆起来,堆成一座一座山,把原来的一个空场点击阅读

    涂白

    2018-10-11    阅读0次

      个孩子问我:干嘛把树涂白了?  我从前也非常反对把树涂白了,以为很难看。  后来我到果园干了两年活,知道这是为了保护树木过冬。  把牛油、石灰在一个大铁锅里熬得稠稠的,这就是涂白剂。我们拿了棕刷,点击阅读

    宋朝人的吃喝

    2018-10-11    阅读0次

      唐宋人似乎不怎么讲究大吃大喝。杜甫的《丽人行》里列叙了一些珍馐,但多系夸张想象之辞。五代顾闳中所绘《韩熙载夜宴图》主人客人面前案上所列的食物不过八品,四个高足的浅碗,四个小碟子。有一碗是白色的圆球点击阅读

    国子监

    2018-10-11    阅读0次

      为了写国子监,我到国子监去逛了一趟,不得要领。从首都图书馆抱了几十本书回来,看了几天,看得眼花气闷,而所得不多。后来,我去找了一个“老”朋友聊了两个晚上,倒像是明白了不少事情。我这朋友世代在国子监点击阅读

    豆腐

    2018-10-11    阅读0次

      豆腐点得比较老的,为北豆腐。听说张家口地区有一个堡里的豆腐能用秤钩钩起来,扛着秤杆走几十里路。这是豆腐么?点得较嫩的是南豆腐。再嫩即为豆腐脑。比豆腐脑稍老一点的,有北京的“老豆腐”和四川的豆花。比点击阅读

    贴秋膘

    2018-10-11    阅读0次

      人到夏天,没有什么胃口,饭食清淡简单,芝麻酱面(过水,抓一把黄瓜丝,浇点花椒油);烙两张葱花饼,熬点绿豆稀粥……两三个月下来,体重大都要减少一点。秋风一起,胃口大开,想吃点好的,增加一点营养,补偿点击阅读

    栗子

    2018-10-11    阅读0次

      栗子的形状很奇怪,像一个小刺猬。栗有“斗”,斗外长了长长的硬刺,很扎手。栗子在斗里围着长了一圈,一颗一颗紧挨着,很团结。当中有一颗是扁的,叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都点击阅读

    豆汁儿

    2018-10-11    阅读0次

      没有喝过豆汁儿,不算到过北京。  小时看京剧《豆汁记》(即《鸿鸾禧》,又名《金玉奴》,一名《棒打薄情郎》),不知“豆汁”为何物,以为即是豆腐浆。  到了北京,北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉点击阅读

    肉食者不鄙

    2018-10-11    阅读0次

      狮子头  狮子头是淮安菜。猪肉肥瘦各半,爱吃肥的亦可肥七瘦三,要“细切粗斩”,如石榴米大小(绞肉机绞的肉末不行),荸荠切碎,与肉末同拌,用手抟成招柑大的球,入油锅略炸,至外结薄壳,捞出,放进水锅中点击阅读

    手把肉

    2018-10-11    阅读0次

      蒙古人从小吃惯羊肉,几天吃不上羊肉就会想得慌。蒙古族舞蹈家斯琴高娃(蒙古族女的叫斯琴高娃的很多,跟那仁花一样的普遍)到北京来,带着她的女儿。她的女儿对北京的饭菜吃不惯。我们请她在晋阳饭庄吃饭,这小点击阅读

    岁朝清供

    2018-10-11    阅读0次

      “岁朝清供”是中国画家爱画的画题。明清以后画这个题目的尤其多。任伯年就画过不少幅。画里画的、实际生活里供的,无非是这几样:天竹果、腊梅花、水仙。有时为了填补空白,画里加两个香橼。“橼”谐音圆,取其点击阅读

    故乡的元宵

    2018-10-11    阅读0次

      故乡的元宵是并不热闹的。  没有狮子、龙灯,没有高跷,没有跑旱船,没有“大头和尚戏柳翠”,没有花担子、茶担子。这些都在七月十五“迎会”——赛城隍时才有,元宵是没有的。很多地方兴“闹元宵”,我们那里点击阅读

    昆明菜

    2018-10-11    阅读0次

      我这篇东西是写给外地人看的,不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜,岂不成了笑话!其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了,对昆明菜一直不能忘。  昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中点击阅读

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